Салат с жареным сыром халлуми
Халлуми - традиционный кипрский белый сыр. Сыр готовят из смеси овечьего и козьего молока с добавлением сушеной мяты. Для этого салата сыр нарезают кусочками, обваливают в яйце и сухарях, обжаривают до появления золотистой корочки. Обжаренный сыр выкладывают на смесь свежих овощей с зеленью. Для заправки – обжаренный на масле чеснок, приправленный уксусом.
Для приготовления салата вам потребуется:
- сыр халлуми - 200г
- руккола
- помидоры черри
- фиолетовый лук
- огурец - 1 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
Рецепт салата:
Помыть и просушить овощи. У меня была руккола, черри помидорки, фиолетовый лук, огурец, болгарский перец.
Сыр халлуми порезать на кусочки, обвалять в яйце и сухарях и пожарить на оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки.
Положить на овощи.
В остатки масла на сковороде выдавить зубчик чеснока, обжарить, налить уксуса, выпарить слегка и полить салат. Солить не надо - сыр солёный. Можно варьировать с овощами, добавлять оливки или орешки и каждый раз будет новый вкус.
2013-07-03
этот рецепт участвовал с конкурсе Готовим: Молоко+
средний балл: 4.62
голосов: 8
похожие рецепты
4 фото
4 фото
реклама
