Рулетики из свинины с яблоками, сыром и клюквой
Для приготовления вам потребуется:
- свинина (мякоть)
- кефир
- яблоко - 4 шт.
- сыр с голубой плесенью (например, горгонзола) - 300г
- сыр для посыпки (например, Российский) - по вкусу
- клюква (свежая) - 2 пригоршни
- вода - по вкусу
- апельсин (сок) - 1 шт.
- лимон (сок) - 1/2 шт.
- сахар - 2 ст.л.
- гвоздика - 5 шт.
Рецепт :
Для приготовления рулетиков необходимо приготовить клюквенный соус. 2 пригоршни свежей клюквы засыпала в кастрюльку, добавила немного воды и поставила на огонь. К клюкве добавить сок одного апельсина и поллимона, 2 столовые ложки сахара и гвоздичку. Мягкую клюкву подавить прямо в кастрюльке. Клюквенный соус уварить до загустения.
Свинину порезать на пластики около 0,7- 1 см, отбить. Мясо посолить, поперчить, полить небольшим количеством кефира и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа, а можно и на ночь.
Утром начинаем собирать рулетики. Мельчим яблоки.
На пластик свинины намазываем клюквенный соус
на него - насыпаем слой яблок, сверху - сыр с плесенью.
Осторожно закручиваем рулетом, помещаем в промасленную форму швом вниз.
Рулетики сверху посыпаем тертым сыром, у меня - Российский и ставим в духовку при 200С где-то на 1 час. Рулетики выделяют много жидкости, в которой они замечательно потрушиваются и затем прожариваются до румяности. Приятного аппетита!
средний балл: 3.78
голосов: 9
похожие рецепты
реклама
