Рулетики из куринных ножек в баклажанах

Из куриных ножек предварительно вытащил косточки.

Баклажаны нарезал тонкими шайбами, посолил и поперчил.

Смешать сливки для соуса и какой-нибудь мягкий сыр на ваш вкус (я делаю сам: творог + натуральный свежий сыр типа Филадельфия + оливки + паприка + зеленушка, соль, перец).

Мясо солим, перчим, посыпаем тимьяном.

Фольгу промазал оливковым маслом, выложил на неё баклажан, сверху курочку, а уж на неё сырную массу и базилик.

Теперь сворачиваю в ‘рулончик’. Вот такая конфета получилась.

Отправляю в духовку при 170 C на 1 час.

Можно заняться соусом. Нарезал порей с одним зубчиком чесночка и обжариваю на сливочном масле, приправил солью-перцем, потёр мускатный орех и опять же немножко тимьяна.

Налил полстакана белого сухого вина, подождал, пока наполовину выкипит.

Добавил сливок. И облагородил несколькими ‘волосками’ шафрана. Дал один раз закипеть и соус готов. Достаю ‘конфетки’ из духовки и разворачиваю. Теперь красивенько нарежем и на тарелочку. Приятного! И спасибо за потраченное время.

этот рецепт участвовал в конкурсе ГОТОВИМ: НОГИ ИЛИ КРЫЛЬЯ?