Рисовая долма с мятой
Рисовая долма с мятой - прекрасное блюдо для вегетарианцев, постящихся и диетничающих. Можно употреблять с любым белым соусом или просто сметаной.
Для приготовления долмы вам потребуется:
- рис (любой) - 3-4 ст.л.
- виноградные листья - 8-10 шт.
- кедровые орехи - 1 горсточка
- мята (свежая) - горсть листиков
- зелёный лук - 4 пёрышка
- лимон - 1/2 шт.
- оливковое масло - 1 ст. л.
Рецепт долмы:
Мяту, виноградные листья и зелёный лук добыла в своём во-саду-ли-в-огороде)))
Отвариваем рис (я добавляю капельку куркумы для цвета), для мясоедов можно отварить на мясном бульоне, в готовый рис добавляем ст.ложку оливкового масла.
На сухой сковороде обжариваем кедровые орехи.
Бланшируем виноградные листья.
Смешиваем рис, измельченные зеленый лук и мяту, орехи и сок 1/2 лимона.
Полученную начинку заворачиваем в виноградные листья.
Минут 10 томим на пару. За неимением пароварки использовала такой вот девайс. Приятного аппетита!
2012-09-28
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Рис как искусство
средний балл: 5.00
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
