Рыба с овощами по-китайским мотивам
Для приготовления рыбы вам потребуется:
- рыба (филе пангасиуса) - 600г
- перец болгарский - 2 шт.
- морковь -2 шт.
- лук порей (белая часть) - 1 шт.
- чили перец - 1 шт.
- чеснок (у меня соло без зубчиков) - 1 шт.
- имбирь (свежий) - около 3-4 см
- сельдерей (стебель) - 2 шт.
- соевый соус - 50г
- крахмал - по вкусу
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- мёд - 1 ч.л.
- рисовое вино - 1 ст.л.
- устричный соус - по вкусу.
Рецепт рыбы:
Рыбу разморозить хорошенько, просушить бумажными салфетками и смазать с обеих сторон смесью соевого соуса, чайной ложки мёда, чайной ложки кунжутного масла, столовой ложки рисового вина (можно без него, вкус совсем невыразительный).
Оставить мариноваться минут на 20-30.
Тем временем порезать овощи.
Рыбу после маринада опять промокнуть, порезать на меньшие куски и обваляв в крахмале (взяла кукурузный).
Пожарить до готовности.
Влить в вок остатки масла после жарки, обжарить порей, потом к нему добавить имбирь, чеснок и чили.
Затем добавить морковь вместе сельдереем.
Слегка протушить, влить остатки соуса, перемешать и положить перец болгарский. Протушить всё вместе минуты 4-5 и можно сервировать с рисом. При употреблении полить устричным соусом. Приятного!
рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Рыбный недельник
средний балл: 3.43
голосов: 7
похожие рецепты
реклама
