Ребрышки, запеченные с соусом чимичурри
Очередной рецепт из свиных ребрышек. На этот раз предварительно замаринованных в соусе-маринаде чимичурри. Для соуса выбирайте самые спелые сладкие перцы, много зелени, ароматное оливковое масло и белый винный уксус. Ребрышки мариновали 2 часа.
Для приготовления вам потребуется:
- петрушка (свежая) - 2 больших пучка
- репчатый лук - 2 шт.
- сладкий перец (красный) - 4 шт.
- соль - 1.5 ч.л.
- молотый черный перец - по вкусу
- оливковое масло - 250 мл
- винный уксус (белый) - 85 мл.
- свиные ребрышки - 1 кг.
для маринада (соус чимичурри):
Рецепт :
Приготовить маринад. Ребрышки разрезать на части (по 1-2 косточки), сложить в большую миску, добавить соус чимичурри, перемешать, накрыть миску пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).
Разогреть духовку до 190С. На противень положить лист фольги, налить немного растительного масла. Разложить ребрышки, оставляя между ними промежутки по 3-4 см. Запекать в духовке примерно 40 минут. Готовность проверяют ножом: если из разреза течет прозрачный сок, значит ребрышки готовы.
2010-08-16
средний балл: 4.26
голосов: 62
похожие рецепты
6 фото
8 фото
реклама
