Пшенично-ржаной хлеб на сыворотке
Для приготовления хлеба вам потребуется:
- сыворотка - 250 мл
- мука пшеничная - 250г
- мука ржаная - 250г
- масло растительное - 1.5 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- семена льна - 30г.
Рецепт хлеба:
В просторную миску для замеса теста наливаем сыворотку, подогретую до комнатной температуры. Добавляем к ней соду и льняные семена. Сода с сывороткой вступит в реакцию, образуя при этом обильную пену, пусть вас это не пугает. Перемешиваем все ингредиенты венчиком.
Насыпаем в миску оба вида просеянной муки, добавляем соль и сахар.
Снова все тщательно перемешиваем и добавляем растительное масло.
Обильно смазываем ладони растительным маслом и формируем из теста булку любой формы по вашему желанию. Выкладываем ее в присыпанную мукой плоскую форму для выпечки и делаем надрезы на верхней части булки. Можно присыпать сверху мукой.
Нагреваем духовку до 180С и ставим форму с хлебом на 45-50 минут. Уровень готовности выпекаемого хлеба проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовый хлеб вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть, накрыв кухонным полотенцем. Хлеб отлично сочетается с супами, вторыми блюдами, с ним получаются вкуснейшие бутерброды и канапе. Приятного аппетита!
средний балл: 4.62
голосов: 13
похожие рецепты
реклама
Олеся
Admin
