|
чечевица красная - 150г; вода - 300 мл; сода - 1/8 ч.л.; соль - 1/4 ч.л.; перец черный (молотый) - по вкусу; розмарин (сушеный) - 1/2 ч.л.; чеснок сушеный - 1 ч.л.
|
| Красную чечевицу промыть в холодной воде, засыпать в миску и залить 300 мл холодной воды, добавить соду. Оставить хотя бы на 3 часа или на ночь при комнатной температуре. Делается это для того, чтобы чечевичные зернышки напитались водой и стали более мягкими. От этого зависит консистенция чечевичного теста. |
| Замоченную чечевицу вместе с водой, в которой она замачивалась, пробить блендером в кашицу. При необходимости, если чечевичное пюре получится слишком густым, влить еще примерно 30-50 мл воды. |
| Приправить чечевицу солью |
| и специями. Хорошо перемешать. |
| Разогреть сковороду. Смазать её небольшим количеством растительного масла, уменьшить огонь до совсем не большого.
Выкладывать по 2-3 ст.л. чечевичного теста на сковороду, круговым движением при помощи ложки распределить тесто, сформовав лепешку диаметром 10-12 см. |
| Выпекать по 1-2 минуты сначала с одной стороны, затем перевернуть лопаткой на другую сторону и подрумянить блин еще около 1 минуты. Чечевичные блинчики получаются гибкими, не трескаются, если их пытаешься сложить пополам. |
| Готовые блины из красной чечевицы перекладывать со сковороды на тарелку стопкой. Подавать горячими или холодными. Приятного аппетита! |
