|
для теста: молоко - 200 мл; мука - 300-350г; масло растительное - 2 ст.л.; дрожжи (сухие) - 7г (2.5 ч.л.); соль - 1/2 ч.л.; сахар - 2 ч.л.; для начинки: грибы белые (свежие) - 2-3 шт. (среднего размера); сыр моцарелла (для пиццы) - 90г; курицы копченая - около 100г; соль - по вкусу; тимьян - по вкусу.
|
| Замесить тесто, как показано в этом рецепте .
Пока тесто на расстойке, можно заняться начинкой для пиццы. У белых грибов подрезать ножки, протереть влажной салфеткой шляпки. При необходимости каждый гриб сполоснуть в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце. Нарезать грибы пластинами толщиной около 5 мм. |
| В сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла. Обжаривать белые грибы небольшими порциями с двух сторон до румяной корочки, посолить по вкусу (не до готовности, но почти). Можно разложить на тесто и сырые грибы, но обжаренные в масле вкуснее, хотя и не так эффектно выглядят.
Каждую порцию обжаренных грибов перекладывать на застеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы убрать излишек масла. |
| Копченую курицу нарезать небольшими кусочками. В идеале кожу с курицы снимают, но я решила оставить (она мягкая и вкусная, для пиццы подходит). |
| К этому времени тесто уже будет готово. Разделить его на две примерно равные части. Каждой половине придать форму шара |
| и переложить на лист пекарской бумаги, слегка присыпанный мукой. Растянуть тесто в круг диаметром около 30 см. Из тех продуктов, что перечислены в рецепте, получится 2 вот такие лепешки. |
| Распределить по тесту моцареллу. Сыр либо просто порвать руками на небольшие кусочки, либо разрезать ножом ломтиками. Если у вас маленькие шарики моцареллы, то разложите целые шарики, не разрезая их. |
| Следом за моцареллой распределить жареные грибы. По желанию можно посыпать тимьяном. |
| Остается распределить по тесту кусочки курицы и можно отправлять противень с пиццей в духовку, прогретую до 220С на 15 минут (для готовности пиццы может понадобиться чуть больше времени - 18-20 минут). Готовую пиццу с белыми грибами, копченой курицей и сыром моцарелла переложить с противня на тарелку и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
|
