|
мясной фарш (смешанный, из свинины с говядиной) - 700г; яйцо - 1 шт.; горошек зеленый (консервированный) - 1 банка; лук репчатый - 1/2 шт.; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; зелень свежая (укроп) - 2-3 веточки; панировочные сухари (или манка) - около 4 ст.л.; масло растительное для жарки.
|
| Мясной фарш посолить, поперчить, добавить немного сахара. Положить яйцо.
|
| Следом добавить мелко нарезанный лук и свежую зелень. Хорошо перемешать, стараясь отбивать фарш о дно и стенки миски. |
| С консервированного зеленого горошка слить жидкость. Горошек пересыпать в миску и слегка помять ложкой. |
| Переложить зеленый горошек в миску с фаршем, перемешать так, чтобы горошек равномерно распределился в фарше. |
| Отделять от общей массы фарша небольшие кусочки. Можно делать это руками, смоченными в холодной воде, или столовой ложкой. |
| Придать котлете округлую форму |
| и обвалять в панировочных сухарях или манке. |
| В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать котлеты и жарить на небольшом огне с двух сторон до образования румяной корочки. Если опасаетесь, что котлеты не прожарились до готовности, то как только на них появится румяная корочка, переложить на противень и запекать в разогретой до 180С духовке на 10 минут. Или просто сложить котлеты в глубокую сковороду и томить на слабом огне под крышкой примерно 5 минут. Котлеты из мясного фарша с зеленым горошком готовы. Подавать их горячими с гарниром по вкусу. Приятного аппетита! |
