Чкмерули из курицы

куриные бедра - 1кг; чеснок - 5 зубчиков; масло сливочное - 50г; молоко - 500 мл; вода - 100 мл; соль - по вкусу; смесь специй для курицы (готовая) - по вкусу.

Куриные бёдра вымыть под проточной холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и переложить на противень.

Посыпать солью и смазать половиной сливочного масла, предварительно растопленного и смешанного со смесью специй для курицы. Обычной в состав смеси входят молотый имбирь, тмин, майоран, шалфей, карри, укроп, петрушка, кориандр, розмарин, чёрный молотый перец.

На противень налить воду и поставить в разогретую до 180С духовку на 45 минут.

В миске смешать молоко, специи,

измельченный чеснок

и оставшееся растопленное сливочное масло.

Пережить куриные бедра в глубокую сковороду или сотейник, залить молоком и тушить на среднем огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким и будет легко отставать от кости. Готовую сочную курочку чкмерули разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать на стол вместе с ароматным молочным соусом, в котором готовили курицу. Приятного аппетита!