|
на 2 л банку: груши - 500г; сахар - 200г(до 300г); лимонная кислота - 1/2 ч.л.; вода - около 1.5л
|
| Груши перебрать, для компота на зиму оставьте только целые, крепкие. Я делала на пробу, поэтому взяла и с битыми бочками. Чтобы компот получился более насыщенный, концентрированный по вкусу, у каждой груши надо срезать кончики. |
| Банки и крышки промыть горячей водой с содой. Банку простерилизовать удобным для вас способом (в духовке, над паром, в микроволновке). Крышки прокипятить. Засыпать в банку груши дички. Если попались крупные экземпляры, можно разрезать их пополам. |
| Залить банки с грушами кипятком до самого верха. Прикрыть банки крышками, оставить на 20-25 минут, чтобы груши дички прогрелись. |
| Спустя указанное время слить воду из банок в кастрюлю. |
| Добавить в грушевый отвар сахар. Хорошо размешать, довести до кипения и проварить несколько минут, чтобы сахар полностью растворился. Снять кастрюлю с огня, добавить лимонную кислоту и перемешать. Лимонка используется в компоте не только для придания кислинки, но и как дополнительный консервант. |
| Перелить кипящий сахарный сироп обратно в банки с грушами. Уровень жидкости должен доходить до самого верха.
|
| Герметично закрыть банки крышками, перевернуть вверх дном, прикрыть пледом или толстым полотенцем. Оставить в таком виде на ночь или на сутки, чтобы компот медленно остывал. Компот из груши дички на зиму готов. Приятного аппетита! |
