Быстрые лепёшки с сыром и зеленью на сковороде

яйцо - 2 шт.; свежая; мука - 2-3 ст.л. (с горкой); молоко; сыр - по вкусу; зелень свежая - по вкусу; масло для жарки.

Яйца размешать венчиком, добавить муку и продолжить размешивать, пока смесь станет без комочков.

Влить молоко, чтобы тесто по консистенции стало похоже на густую сметану. Добавить тёртый сыр и мелко нарезанную зелень.

Разогреть сковороду, добавить немного масла - сливочного или растительного. Вылить на сковороду готовое тесто, накрыть сковороду крышкой и обжаривать лепешку до румяности сначала с одной стороны, затем осторожно убрать крышку, чтобы на сковороду не капал конденсат, перевернуть лепёшку и продолжить жарит её с другой стороны.

Готовую лепешку с сыром и зеленью переложить на тарелку. Едим с молоком, чаем или кофе. Очень вкусно. Приятного аппетита!