|
рис - 1/2 стакана; яйцо - 2 шт.; молоко - 1/2 стакана; мука - 1 ст.л.; кабачки - 2 шт. (мелкие); перец сладкий - 1 шт.; куриное филе (с окорочков) - 250г; лук репчатый - 2 шт. (среднего размера); зелень свежая (лук, укроп) - по вкусу; овощной пасты (баклажан, перец, томат) - 200г; соль - по вкусу; перец черный (молотый) - по вкусу; сыр - 50г; масло сливочное (смазать форму).
|
| Подготавливаем продукты для запеканки. |
| Рис отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.
|
| Мясо нарезаем маленькими кубиками и обжариваем с репчатым луком до появления на мясе корочки. Затем добавляем к курятине порезанный кубиками перец, молодой кабачок и овощную пасту. Посыпаем всё пряностями и солим. Тушим до готовности мяса.
Перемешиваем рис с овощами и фаршем.
Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем смесь в форму.
|
| Взбиваем венчиком яйцо с молоком, мукой и тёртым сыром. Добавляем зелёный лук и укроп.
|
| Этой смесью заливаем овощи. |
| Ставим в духовку, разогретую до 180С, и запекаем до красивой корочки. Очень вкусно есть рисовую запеканку с курицей запеканку со сметаной. Приятного аппетита!
|
