|
творог - 100г; сыр рикотта - 100г; голубика - 50г; яйцо (белок) - 40г; отруби пшеничные - 20г; соль - 1 щепотка; разрыхлитель теста - 2г; сахар - по вкусу (или сахарозаменитель 2 шт.)
|
| Подготовить и взвесить все необходимые для приготовления творожной запеканки продукты. |
| В глубокой миске смешать творог, рикотту, соль, сахар или сахарозаменитель и разрыхлитель. |
| Взбить миксером до получения однородной массы. |
| В творожную смесь добавить пшеничные отруби.
|
| Тщательно примешать отруби миксером, оставить при комнатной температуре набухать на 15 минут. |
| В это время отделить белок от желтка, поместить его в чистую, обезжиренную, сухую посуду и взбить до состояния крепких пиков. |
| Добавить в смесь с отрубями одну ложку взбитого белка, перемешать миксером. Затем соединить полученную смесь с остальным белком, осторожно перемешать снизу вверх, добиваясь, чтобы творожная смесь не опала.
|
| Вылить творожную массу для запеканки в контейнер для пароварки, вдавить в ягоды голубики. Отправить в пароварку на 1 час. |
| По готовности запеканку достать из контейнера и оставить до полного остывания на решетке. Творожную запеканку с рикоттой, пшеничными отрубями и голубикой подавать со сметаной или джемом. Приятного аппетита!
|
