Оладьи с черникой на кефире

яйцо - 1 шт.; мука - 70г; кефир - 250 мл; сахар - 40г; сода - 1/2 ч.л.; черника - 30г.

Готовим тесто для оладий. В миску вбиваем яйцо, добавляем к нему сахар. Смешиваем ингредиенты венчиком.

Добавляем кефир и снова перемешиваем ингредиенты.

Можно добавить в тесто ванильную эссенцию. Но и без неё получится вкусно.

Чернику измельчаем в блендере, затем добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.

Постепенно подмешиваем в тесто просеянную муку и соду.

Оставляем тесто на 20 минут. Его цвет немного изменится: после добавления черники тесто приобрело фиолетовый оттенок, но со временем тесто становится светлее.

Обжариваем оладьи на разогретой сковородке с двух сторон.

Готовые черничные оладьи можно подавать со сметаной или посыпать сахарной пудрой, получается очень вкусно.