|
семга свежая (или замороженная) - 1кг; картофель - 1кг; соль - по вкусу; зелень (петрушка, укроп) - 2-3 веточки; перец черный (молотый) - по вкусу; сметана (жирность 15%); сыр твердый.
|
| Отварить в подсоленной воде картошку до полуготовности. Если картофель молодой, это можно сделать, не счищая кожуру, просто хорошо помыть щеткой клубни.
Очистить рыбу от костей и чешуи.
|
| Обмыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и порезать на порционные куски. |
| Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешать рубленую зелень со сметаной, молотым перцем и солью по вкусу.
|
| Картофель порезать кружочками. Форму для запекания смазать сметаной со специями и выложить на дно в один слой кружочки картофеля.
|
| Семгу хорошо смазать сметаной |
| и уложить в форму поверх картофеля. |
| Равномерно распределить оставшийся картофель. |
| Смазать картофельный слой остатками сметаны с зеленью и присыпать тертым сыром. |
| Поставить форму с картофелем и семгой в сметане в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут. Точное время приготовления рыбы зависит от вашей духовки. Вынимать запеченную в сметане семгу с картошкой, когда появится золотистая корочка из расплавленного сыра. Готовую запеченную рыбу с картошкой в сметане подавать горячей или холодной. Приятного аппетита!
|
