Салат из молодой капусты с рассольным сыром и яйцом

капуста молодая - 400-450г; горчица (с зернами) - 30г; вода сильногазированная - 60 мл; яйцо - 1 шт.; брынза (или другой рассольный сыр) - 80г.

Кочан капусты мелко порубить, залить сильногазированной водой, в которую добавлена горчица. Оставить на полчаса.

Присыпать мелко натертым вареным яйцом.

Перемешать.

Руками раскрошить брынзу или любой другой молодой соленый сыр. Посыпать раскрошенным сыром салат и снова перемешать. Подавать готовый салат из молодой капусты с яйцом и брынзой желательно в прозрачной стеклянной тарелке, чтобы его нежная цветовая палитра выглядела выразительно и аппетитно. В ней преобладают три оттенка: светло-зеленый, желтый и белый. Приятного аппетита!