|
свиные рёбрышки - 1кг; соль - по вкусу; перец молотый - по вкусу; масло растительное - 1 ст.л.; для маринада: апельсины - 2 шт.; мёд - 1ч.л.; соевый соус - 1 ст.л.; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; чеснок - 1-2 зубчика.
|
| Разрезать свиные ребрышки на порции.
|
| Посолить и поперчить по вкусу. |
| Завернуть в фольгу, смазанную растительным маслом, и переложить на противень. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 30 минут.
|
| Пока ребрышки запекаются в фольге, приготовить апельсиновый маринад. Натереть цедру с одного апельсин. |
| Апельсины покатать по столу, прижав ладонью, разрезать на четвертинки и выдавить из них сок. |
| Добавить в апельсиновый сок мёд и хорошо размешать.
|
| Туда же добавить пропущенный через пресс очищенный чеснок. |
| Перелить маринад в небольшой ковш, добавить цедру и соевый соус. Довести до кипения на медленном огне, затем уменьшить огонь и, периодически помешивая, готовить, пока он не выпарится примерно на треть. Добавить, если надо соль и приправить молотым перцем. Снять с огня и хорошо остудить.
|
| Раскрыть фольгу, в которой запекались ребрышки, и полить мясо маринадом. Не закрывая фольгу, продолжить запекать ребрышки, периодически поливая скапливающимся соком, смешанным с маринадом, на листе фольги. Запекать примерно 20-25 минут до готовности мяса и образования румяной корочки. Готовые свиные ребрышки в апельсиновом маринаде переложить на блюдо и подавать к столу с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
|
