|
на 3х-литровую банку компота. клубника - 700г; яблоки - 700г; для сиропа: вода - 2.6 л; сахар - 1 стакан.
|
| Спелую ароматную клубнику перебрать, выбросить все подпорченные ягоды, промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и удалить чашелистики.
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Каждую половинку порезать дольками.
|
| Банки желаемого размера тщательно вымыть горячей водой с содой, хорошо промыть. Простерилизовать банки на пару, в духовке или в микроволновке, как вам больше нравится. Крышки ошпарить кипятком. Заполнить банки клубникой примерно на 1/3 объема. Добавить яблоки.
|
| Залить клубнику с яблоками крутым кипятком, чтобы вода начинала переливаться через край. Прикрыть банку крышкой и дать в таком виде постоять 15 минут.
|
| Через 15 минут слить воду из банок в кастрюлю, удерживая фрукты и ягоды в банке. |
| Добавить в кастрюлю с отваром сахар, размешать, чтобы кристаллы быстрее растворились, и довести до кипения. Снизить огонь до минимума и кипятить примерно 5 минут.
|
| Перелить кипящий отвар обратно в банки. По желанию можно добавить лимонную кислоту (она нужна как консервант). Герметично закрыть банки ошпаренными крышками, после чего перевернуть их вверх дном, прикрыть пледом и оставить в таком виде на ночь, чтобы компот в банках медленно остывал. Банки с клубничным компотом и яблоками на зиму готов. Хранить компот в прохладном сухом месте. Приятного аппетита!
|
