|
картофель - 450г; морковь - 100г; колбаса копченая - 100г; лук репчатый - 100г; сливки (жирность 30%) - 170 мл; лук зеленый - 20г; чеснок - 2 зубчика; приправы - по вкусу; вода - около 1.5 л.
|
| Картофель очистить и нарезать средним кубиком. Сразу же сложить его в кастрюльку.
|
| Сюда же положить разрезанный лук. Добавить кусочки моркови. |
| Залить содержимое кастрюли водой. Ароматизировать суп лаврушкой и горошинами черного перца. |
| Посолить после закипания. До размягчения картофеля держать кастрюлю на маленьком огне под крышкой. Нарезать колбаску. Нашинковать зеленый лук. Измельчить чеснок.
|
| После размягчения овощей слить отвар в отдельную емкость, морковь положить на блюдце. |
| Блендером перебить вареные картофель и лук. |
| Колбаску слегка обжарить. |
| Вареную морковь нарезать кубиком. |
| В кастрюльку с пюрированными овощами вернуть отвар, добавить сливки. |
| Сюда же отправить морковь. Суп довести до очень горячего состояния, но не кипятить. При подаче немецкого картофельного супа в порционную тарелку насыпать зеленый лук и выложить кусочки поджаренной колбасы. Попробуйте, приятного аппетита!
|
