|
тыква - 200г; макароны - 200г; томатный соус - 3 ст. л.; тимьян (чабрец) - по вкусу; соль - 1 щепотка; лук репчатый - 1/2 шт.; чеснок - 2 зубчика; вода; масло - 1-2 ст.л.
|
| Мелко шинкуем репчатый лук и 1 зубчик чеснока. Прогреваем измельченные лук и чеснок несколько минут в горячем масле. |
| Добавляем очищенную, мелко порезанную мякоть тыквы.
|
| Наливаем в сотейник с тыквой несколько ложек воды и тушим заготовку для соуса до мягкости тыквы. Добавляем к тыкве соль, листочки тимьяна и соус из помидоров. При желании, вы можете добавить в тыквенный соус и другие специи. Щепотка чили, базилик, куркума и даже имбирь - все эти пряности удачно сочетаются с тыквенной заготовкой и сделают ее еще более пикантной и изысканной. Прогреваем заготовку еще несколько минут.
|
| Измельчаем тыкву погружным блендером до состояния пюре, предварительно добавив оставшийся зубчик чеснока.
|
| Обжариваем на сухой (без масла) сковороде мелко рубленые грецкие орехи. Помешиваем орехи лопаткой, чтобы он не подгорели. Грецкие орехи в рецепт можно заменить кусочками фундука или семенами тыквы. Перед тем, как посыпать макароны с тыквенным соусом орехами, прогрейте их несколько минут на горячем сотейнике. |
| Отвариваем макароны до готовности. |
| Поливаем горячие макароны густым тыквенным соусом с тимьяном и посыпаем орехами. Макароны с тыквенным соусом готовы. Приятного аппетита!
|
