|
для теста: молоко - 500 мл; дрожжи сухие - 1 ст.л.; мука - 1кг; сахар - 50г (2 ст.л.); соль - 25г; для начинки: картофель - 300г; лук репчатый - 50г; фарш мясной - 200г; соль - по вкусу; специи - по вкусу; масло растительное для жарки - около 600 мл.
|
| Из теплого молока, сухих дрожжей, соли и сахара замесить не очень тугое тесто.
|
| Поставить подходить. |
| Картошку очистить и сварить. Сделать пюре, посолить по вкусу. |
| Лук очистить, измельчить произвольно и пожарить. Прибавить к картофелю. Дать остыть. |
| Когда картошка с луком остынут, добавить мясной фарш, предварительно сдобрив его специями по вкусу. Размешать. |
| Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом. Из теста сформировать небольшие шарики. |
| Уложить начинку, слепить пирожки.
|
| В сковороду налить растительное масло, так что бы оно покрывало до половины пирожка. Выложить пирожки в прогретое масло и жарить с двух сторон на не очень сильном огне, что бы тесто и начинка успели приготовиться. Жареные пирожки с картошкой и мясом готовы. Приятного аппетита!
|
