|
вода - около 1.5 л; лук порей - 400г; плавленый сыр - 150г; картофель - 3-4 шт. (среднего размера); масло сливочное - 40-50г; репчатый лук - 1 шт. (мелкий); кориандр (молотый) - по вкусу; перец черный (молотый) - по вкусу; соль - по вкусу.
|
| Картофель, репчатый лук и лук порей вымыть и очистить. У порея использовать по максимуму белую часть стебля.
|
| Порезать овощи небольшими кусочками, порей - колечками. |
| В кастрюле растопить немного сливочного масла, добавить овощи. |
| Влить в кастрюлю столько воды, чтобы она только покрывала овощи.
|
| Основа для супа будет вариться, пока картофель не станет мягким. Кстати, чтобы это процесс ускорить, можно готовить под крышкой.
|
| Затем блендером все измельчить. |
| Добавить в суп-пюре кусочки плавленого сыра, специи. Держать на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится. Готовый суп-пюре из лука порея с картофелем и сыром готов. Разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита! |
