Запеканка из творога с какао

сахар - около 100г; творог - 500г; ванилин - по вкусу; какао (порошок) - 3-4 ст. л.; изюм - 100г; сметана - 70г; крахмал кукурузный - 60-70г; яйцо - 2 шт.; для смазки формы: растительное масло - 30 мл.

В творог всыпать сахар, крахмал, ванилин по вкусу, примешать яйца и сметану. Все хорошо размешать. Если нравится более гладкая текстура, то творожную массу можно взбить погружным блендером. Если домашние любят зернистую запеканку, то достаточно все растереть ложкой.

Отделить 1/3 часть от полученной массы и соединить её с какао порошком.

Вымыть изюм. Отправить его в белую творожную массу.

Подходящую форму смазать маслом и присыпать дно мукой или панировочными сухарями. Выложить белую творожную массу с изюмом. Поверх неё чайной ложкой в любом порядка разложить творог с какао.

Заранее нагреть духовку. Температура в ней должна быть 180С. Поставить внутрь форму с творожной запеканкой и готовить её 35-40 минут. Вынуть готовую запеканку из творога с какао и оставить на столе на четверть часа. После этого переложить творожную запеканку на блюдо и дать ей остыть. Нарезать на порции и подать её со сметаной. Вместо изюма в запеканку можно добавлять курагу, чернослив или цукаты.