|
куриный фарш - 300г; гречка варёная - 250г; лук репчатый - 80г; манка - 25г; чёрный перец молотый - 1 щепотка; соль - по вкусу; молотые сухари - около 1 стакана; сыр - 150г; растительное масло (для жарки) - 30-40г.
|
| Гречку для этих битков нужно отварить заранее, чтобы она хорошо остыла. Идеально подойдет вчерашняя гречневая каша, которая осталась от гарнира. Возьмите удобную для смешивания продуктов посуду, положите в неё куриный фарш и гречку. Лук нарежьте мелкими кубиками. Чтобы он в готовых битках не хрустел, сначала помните его руками и только после этого добавьте к мясу и крупе. Посолите, по вкусу положите перец. Всё тщательно перемешайте.
|
| Если фарш получился недостаточно густым (как в этом рецепте), добавьте манку. Ещё раз хорошо перемешайте. Оставьте фарш в покое минут на пятнадцать, чтобы манка успела набухнуть и впитать в себя лишнюю влагу. |
| Налейте в ёмкость, в которой вы будете обжаривать битки, масло. Если вы решили воспользоваться мультиваркой, налейте в чашу масло. Выберите режим «Запекание». Насыпьте в тарелку сухари. Смоченными в холодной воде руками набирайте порции фарша, обваливайте в сухарях и тут же опускайте в разогретое масло.
|
| Чтобы битки было удобно переворачивать, оставляйте между ними расстояние. Мультиварку закройте. Запекайте битки по 4-5 минут с каждой стороны. |
| Как только они подрумянятся, вынимайте их из чаши и укладывайте в один рад в застеленную фольгой форму. |
| Все биточки обильно засыпьте натёртым сыром. Поставьте форму в разогретую до 200С духовку и прогревайте 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится.
|
| Битки подавайте, как говорится, с пылу с жару. Рядом с ними на тарелку положите ломтики огурцов или салат из свежих овощей. Приятного аппетита! |
