|
![](/imgs/tbl/11.gif) |
|
![](/imgs/tbl/13.gif) |
|
Куриные окорочка, запеченные с яблоками и луком
Автор: Елена Покровская
|
куриные окорочка - 3 шт.; лук репчатый - 2 шт.; помидоры - 2 шт.; яблоки (сорт Смит или Антоновка) - 4 шт. (большие); соль, молотый черный перец или специи по вкусу; сливочное масло для обжаривания
|
![Фото 01](//www.gotovim.ru/pics/sbs/okoryab/01.jpg)
| Подготовленные окорочка разрезать пополам по суставу, посолить, посыпать молотыми специями по вкусу и убрать в холодильник на 2 часа. |
![Фото 02](//www.gotovim.ru/pics/sbs/okoryab/02.jpg)
| Лук порезать кольцами, ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. Помидоры измельчить в комбайне или натереть на терке, посолить и поперчить по вкусу. |
![Фото 03](//www.gotovim.ru/pics/sbs/okoryab/03.jpg)
| Положить окорочка в глубокую сковороду с разогретым сливочным маслом и подрумянить их со всех сторон. |
![Фото 04](//www.gotovim.ru/pics/sbs/okoryab/04.jpg)
| Яблоки порезать на четвертинки, удалить сердцевину. |
![Фото 05](//www.gotovim.ru/pics/sbs/okoryab/05.jpg)
| В огнеупорную форму вылить 2/3 томатного пюре и немного воды (не больше трети стакана), затем положить слой лука, кусочки курицы (в один слой), опять томатное пюре, слой лука и самым последним - яблочный слой. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке под фольгой при 190С примерно 30 минут, затем убрать фольгу и запекать до готовности мяса при 200С. Готовые румяные кусочки курицы разложить по тарелкам, украсить ломтиками печеных яблок. Соус, образовавшийся в форме пюрировать, добавив часть печеных яблок, приправив по вкусу солью. Полить соусом окорочка и подать на стол. |
|
|
![](/imgs/tbl/31.gif) |
|
![](/imgs/tbl/33.gif) |
Проверено на Готовим.РУ
|