|
свинина (корейка) - 250г; картофель - 450г; репчатый лук - 1 шт.; зеленый лук - 2 перышка; растительное масло - 6 ст.л.; соевый соус - 1 ч. л.; вода - 1 стакан; сахар - 1 ч.л.; соль - по вкусу; для маринада: соевый соус - 2 ст.л.; вода - 1 ст.л.; сахар - 1 ч.л.; кукурузный крахмал - 1 ч.л.; кунжутное масло - 1 ч. л.
|
| Сначала надо приготовить маринад - смешать все составляющие и прогреть на очень горячей плите, маринад моментально загустеет. |
| Порезать свинину мелкими кубиками. Смешать мясо с маринадом и оставить на полчаса. |
| Пока мясо маринуется, порезать картошку мелкими кубиками, ошпарить кипятком, обсушить, слегка посолить и обжарить на части масла. |
| Затем быстро на большом огне обжарить свинину (маринад и был не жидкий, к тому же впитался, к тому же там кукурузная мука, так что корочка на мясе образуется быстро). Влить к свинине воду, добавить соевый соус и сахар и потушить 10-12 минут. Добавить картофель, перемешать, потушить еще минут 8. |
| А пока подготовить лук - репчатый дольками, зеленый - кусочками длиной 2-3 см. Репчатый лук добавить к мясу с картошкой, перемешать и потушить все вместе еще 5 минут. Зеленый лук быстро обжарить на другой сковородке на оставшемся масле. При подаче выложить картошку с мясом, сверху выложить зеленый лук. Оказывается такой жареный зеленый лук - это ооочень вкусно. |
