Молодой печеный картофель с икрой щуки

картофель (молодой, небольшого размера с тонкой шкуркой) - 500г; икры щуки - 100г; соль морская - по вкусу; растительное масло для запекания; петрушка - по вкусу; перец черный (по желанию) - по вкусу; сливочное масло.

Делается запеченный молодой картофель так: моем под проточной водой щеточкой картофелины, разрезаем пополам, выкладываем их на противень и посыпаем солью, равномерно распределяем крупинки соли по картофельным половинам.

Поливаем картофельные половинки растительным маслом. Удобно это делать специальной емкостью с узким горлышком. Ставим в духовку, запекаем до готовности в при 180С, а последние 5-7 минут поднимаем температуру до 250С, чтобы картошка подрумянилась.

Растапливаем сливочное масло, поливаем готовые печеные картофельные половинки, выкладываем на нее горкой икру и украшаем петрушкой. Печеная молодая картошка с икрой готова. Приятного аппетита!