Варенье из липы

цветки липы - 80г; вода - 500 мл; сахар - 400г.

Ножницами отделяем ароматные цветочки от веточек.

Наливаем в миску воду, добавляем подготовленные липовые соцветия. Готовим настой 25-30 минут, чтобы вода напиталась ароматом липы. Оставляем заготовку на 12-15 часов.

Добавляем в кастрюлю с липой сахар и перемешиваем.

Готовим сладкий сироп 40-60 минут, добиваясь необходимой густоты. При желании, процеживаем сладкую массу или оставляем цветочки липы в сладкой массе. Наливаем липовое варенье в подготовленные банки, герметично закрываем и используем по своему усмотрению.