Рисовая десертная запеканка с изюмом, тыквой и медово-сметанной подливой

для запеканки: рис - 0,5 стакана; яйцо - 1-2 шт.; молоко - 100-150г (в зависимости от вида риса и степени его проваренности); сметана - 1 ст.л.; изюм - 2 ст.л.; тыква - 100г; сахар - 3 ст.л.; для подливы: мед - 1 ст.л.; сметана - 2-3 ст.л.

Рис промыть, отварить 5-7 минут, и снова немного промыть. Натереть тыкву, залить кипятком изюм.

Погружным блендером взбила яйца с сахаром, добавить молоко, сметану.

Смешать рис, тыкву, изюм.

Форму смазать маслом, выложить готовую массу, залить смесью.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут. После этого времени я отключила духовку и дала запеканке подрумяниться и дойти. Для подливы погружным блендером взбила сметану с медом. Тыкву с успехом можно заменить яблоками. Но самое вкусное в этой запеканке, как ни крути, подливка.