|
мидии - 1 кг; болгарский перец - 1 шт.; красный лук - 1 шт.; чеснок; томатное пюре; белое вино - 1/2 стакана; лимон; розмарин, базилик - по вкусу; оливковое масло для жарки.
|
| Лук распался на кусочки, плюхнулся в оливковое масло и давай жариться. |
| К нему отправилась расчленёнка болгарского перца. Добавить листья розмарина, цедру лимонного плода и рубленый чеснок. Обжариваю слегка. |
| Заливаю пюрированными томатами. Половина стакана белого вина. Соль и перец. Даю слегка прокипеть, чтобы соус загустел. |
| Закидываю мидии. Хорошенько перемешиваю. |
| Накрываю крышкой, и оставляю на слабом огне минут так на десять. Осталось только выложить в посудину и посыпать зеленухой. По желанию можно давануть лимона. Приятного! И спасибо за потраченное время. |
