|
щучья икра (свежая); соль, черный молотый перец – по вкусу; репчатый лук.
|
| Чтобы приготовить щучью икру надо наловить щук. |
| Вынуть из неё икру. |
| Освободить икру от пленок. |
| По одной столовой ложке на сите обдаю крутым кипятком. Мешать надо быстро-быстро, чтобы икра не заварилась. Такими порциями обрабатываю всю икру. |
| К обработанной таким образом икре добавляю мелко нарезанный репчатый лук, молотый черный перец и соль. |
| Перемешиваю и раскладываю по банкам. Через сутки делаем бутерброды с соленой щучьей икрой. |
