|
красные апельсины - 1кг; ваниль - 1 стручок; гранатовый сок - по вкусу; сахар с пектином - 1кг; вода - 500 мл.
|
| Острым ножом удаляем с апельсинов цедру, оставляя всё белое. |
| Нарезаем цедру мелкой соломкой. |
| Срезаем всё целое с апельсинов, чтобы джем не горчил. |
| Нарезаем их кусочками и отправляем в кастрюлю к цедре. Разрезаем палочку ванили по длине и ножом выскабливаем семена, добавляя их к апельсинам. |
| Для придания джему более яркого цвета добавим в него пару столовых ложек гранатового сока, выжатого из зёрен. Я добавила после 30 минут кипячения. |
| Заливаем водой и варим около 30 минут под крышкой на слабом огне. |
| Постепенно добавляем сахар, размешиваем до растворения. Добавляем гранатовый сок, увеличиваем огонь и варим уже без крышки около 15 минут. Проверяем готовность по капле на холодном блюдце. Не растекается при проведении через неё ложки, значит готово. Снимаем с огня, собираем пену и раскладываем по горячим баночкам. Приятного аппетита! |
