Капуста маринованная с тыквой, яблоком и свеклой

капуста - 1/2 вилка; тыква - 1/2 маленькой тыквы; яблоко - 1 шт.; свекла - 1 шт.; для маринада: вода - 1 стакан; растительное масло - 1стакан; яблочный уксус - 1/2 стакана; сахар - 1/2 стакана; соль - 3 ст.л.; перец, гвоздика, лавровый лист - по вкусу.

Капусту и яблоко тонко нашинковать, тыкву и свеклу натереть на терке.

Перемешать.

Воду с сахаром и солью довести до кипения, добавить специи, масло, уксус и закипятить. Залить кипящим маринадом капусту и притоптать.

Остудить и поставить в холодильник. Часов через 8-12 получается вкуснейший салат.

Примечание:

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: О капусте с любовью.