Лже-киш из цветной капусты

цветная капуста - 1 небольшой вилок (до 1 кг); яйцо - 5 шт.; сливки (жирность 10%) - 100 мл; чеснок - 1 зубок чеснока; соль, перец и другие любимые специи - по вкусу; для посыпки: тертый сыр - по вкусу.

Разбираем цветную капусту на соцветия, моем. Провариваем в кипящей, подсоленной воде 4-5 минут, после чего откидываем на дуршлаг. Капуста должна остаться чуть хрумкой.

Делаем заливку для лже-киша: взбиваем яйца со сливками, солим, перчим по вкусу, чуть чесночка мелкорубленного, чтобы только нотка осталась, мелкорубленный укроп (по желанию), а сестра сыпанула смесь итальянских травок (аццкий любитель она просто!), что, впрочем, совершенно там не помешало.

Форму смазываем щедро сливочным маслом. Хоть у меня и силикон, но цветная капуста очень любит сливочное масло.

В форму плотно укладываем отваренную цветную капусту.

Сверху заливаем подготовленной яично-сливочной заливкой, посыпаем тертым твердым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 180С на 20-25 мин. А проще сказать - до нарумянивания. Приятного аппетита!

Примечание:

этот рецепт занял 1 место в конкурсе "Готовим: О капусте с любовью".