|
молоко - 1.5 л; творог - 500г; сливочное масло; яйцо - 2 шт.; специи (перец или тмин) - по вкусу.
|
| Молоко вскипятить. Туда творог, и помешивать не переставая, пока творог не начнет тянуться (тянуться стал через 10 минут). Когда молоко начнет превращаться в сгусток, варево с огня снять. Откинуть на сито. |
| Берём сковородку (всё-таки лучше глубокую кастрюлю с толстым дном) и в сливочном масле (а его много) прогреваем сырную массу, тщательно помешивая. |
| Яйца делим: белок в пену, желток вилкой. Очень неторопливо мешаем минут 10 на самом маленьком огне. Это масса желтки-белки, перед смешиванием. |
| А тут, сыр стал перечным, хотя должен был стать сыром с тмином. Всю массу в чеплашку и в холодильник. |
Примечание: этот рецепт занял 2 место в конкурсе ГОТОВИМ: Всё из творога, всё с творогом |
