Бигос

капуста свежая; капуста квашеная; морковь; репчатый лук; свинина (нежирная); копченая грудинка; колбаса; бекон; рассол, бульон, специи - по вкусу; растительное масло для жарки.

Капусту порезала, поставила тушить с крупными кружками моркови. Отдельно зажарила лук и морковь.

Нежирную свинину пожарила с луком. На отдельной сковородке так же поджарила грудинку, колбасу, бекон. Все смешала.

Добавила квашеной, предварительно промытой, капусты. Влила немного рассола и бульон, приправила специями по вкусу. Бигос готов.

Примечание:

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Литературные рецепты (часть 2)