Кайзеровский омлет

яйцо - 2 шт.; молоко - 1/2 стакана; сахар - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; мука - 1 стакан; изюм, корица, сахарная пудра - по вкусу; сливочное масло 1 ст.л.

Растопить на сковороде 1 столовую ложку сливочного масла. Взбить яйца с сахаром, молоком, солью, вмешать муку. Смесь осторожно вылить в сковороду.

Когда начнет поджариваться, верх присыпать изюмом, молотой корицей.

И сразу перевернуть на другую сторону, т.е. изюмом вниз.

При помощи двух вилок разломать на кусочки и поджарить до хрустящести и румяности. Переложить на тарелку и съесть, присыпав сахарной пудрой.

Примечание:

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Литературные рецепты (часть 2)