Яйцо пашот с овощами

яйцо; цветная капуста; брокколи; зеленый лук; стебель сельдерея; сладкий красный перец; соль - по вкусу; растительное масло для жарки.

Взять свежую цветную капусту и брокколи, соцветия отварить в подсоленной воде.

Сырое яйцо аккуратно опустить в кипяток и сварить в отваре из-под капусты.

Зеленый лук, стебель сельдерея, сегмент красного болгарского перца нарезать, прогреть на сковороде в растительном масле, немного посолить и чуть-чуть бросить сахарку, перемешать.

На блюдо выложить смесь прогретых овощей, затем яйцо пашот и отварные капустные соцветия. Быстро. Полезно. Нарядно. Тёплая овощная смесь придаёт блюду изысканный вкус.

Примечание:

Готовим: "Весне быть!"