Фаршированные шампиньоны

шампиньоны (крупные) - 10 шт.; помидор - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; сыр - 100-150г; зелень укропа и петрушки - 1 пучок; листовой салат; сметана - 2 ст.л.; яйцо - 1шт.; панировочные сухари; соль; перец.

У шампиньонов вырезать ножку, измельчить её для фарша. Так же для фарша измельчить помидор, болгарский перец, зелень, добавить немного тёртого сыра, ножек грибов, посолить и поперчить. Взбить одно яйцо, добавить к нему сметану, соль и перец, перемешать.

Обмакиваем в сметанный соус шляпки грибов, обваливаем в панировке и выкладываем на противень с пергаментом, начиняя смесью и присыпая сыром. Я еще внутрь шляпки добавила немного соуса.

В разогретую духовку на 15-20 минут при 180 С.

Примечание:

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: трофеи грибной охоты