Рулетики из слабосоленой рыбы с сыром

красная рыба (слабосоленая кета или семга) - 200г; фета - 125г; горчица - 1/2 ст.л.; лимон (цедра) - по вкусу; укроп - по вкусу.

Продукты: 200 грамм филе слабосоленой рыбы (у меня кета, в семговых краях, конечно, лучше семгу), 125 граммовая коробочка сыра фета или фетакса (подплавленная фета, более плотная), немного укропа, немного цедры лимона, половина стол. ложки горчицы

Измельчить укроп и цедру

Смешать с сыром, добавив горчицу.

Рыбку тонко нарезать и выстелить на пленку ‘чешуей’ с нахлестом кусочков друг на друга.

Намазать сырной смесью и скрутить с помощью пленки в рулетики. Подержать час в холодильнике и нарезать острым ножом, смачивая его холодной водой.

Примечание:

рецепт участвовал в конкурсе ГОТОВИМ: "Его величество сыр"!