|
каннелони – 1 упаковка; чеснок - 1 зубчик; шпинат (замороженный) - 200-300г; сушеные помидоры в растительном масле - 5-6 штук; пармезан (измельченный); рикотта (можно заменить творогом) – 250г; соль, перец черный свежемолотый – по вкусу; для жарки: растительное масло; для соуса: молоко - 300 мл; сливочное масло - 2 ст.л.; мука - 2 ст.л.; сыр горгонзола (лучше мягкий) - 100г; мускатный орех – по вкусу; белое сухое вино - 100 мл; соль, перец – по вкусу.
|
| Немного обжарить мелко нарезанный чеснок на растительном масле. |
| Добавить туда мороженый шпинат и тушить, пока не выпарится вся жидкость. Посолить, поперчить и дать остыть. |
| В это время мелко нарезаем помидоры и готовим соус. Закипятить молоко. В отдельной посуде растопить сливочное масло и смешать его с мукой. |
| Аккуратно вылить масляно-мучную смесь в молоко, при постоянном помешивании. Соус загустеет. После этого добавить туда нарезанный кусочками сыр горгонзолу и проварить до его растворения.
|
| Добавить мускатный орех (щепотку - не переборщить!) и белое вино. Посолить, поперчить по вкусу. |
| Смешать все составляющие начинки, посолить, поперчить по вкусу. |
| Начинить каннелони (самый ювелирный момент)) |
| И уложить в промасленную форму. Разогреть духовку до 175 С. |
| Полить соусом и запечь минут 25-35 до румяной корочки. Приятного! |
Примечание: подробности рецепта на форуме. |
