|
большие макароны в форме ракушек - 250г; для начинки: молотые грецкие орехи - 125г; молотый миндаль - 125г; творог - 250г; сахар - 1-2 ст.л.; молотая корица - 1/4 ч.л.; молотый мускатный орех - 1/4 ч.л.; молотый имбирь - 1/2 ч.л.; яйцо (белок) - 1 шт.; масло растительное для фритюра.
|
| Вскипятите воду, добавьте в нее соль и несколько ложек растительного масла, засыпьте ракушки и варите примерно 10-15 минут до состояния "аль денте". Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой. Ракушки должны быть полуготовыми. |
| Для начинки смешайте орехи, сахар, корицу, мускатный орех и имбирь. |
| Добавьте творог и яичный белок, чтобы начинка не разваливалась. |
| Наполните каждую ракушку начинкой. |
| Затем сложите две ракушки вместе и сожмите. Уложите ракушки на плоское блюдо и поставьте его в холодильник на 30-60 минут. |
| В глубокой кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Обжарьте ракушки по 2 штучки примерно по 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Обжаренные ракушки обязательно выложите на бумажную салфетку, чтобы с них стек лишний жир. Готовые ракушки уложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой или полить любым сладким соусом или сгущенкой. По желанию ракушки можно обмакнуть в растопленный шоколад. |
