Кускус с овощами

кускус - 350г; зеленый лук - 1 пучок; морковь - 2-3 шт.; болгарский перец - 2-3 шт.; корица - 1/4 ч.л.; соль, перец, цедра лимона (или апельсина) - по вкусу; куриный бульон - 500 мл; растительное масло для обжарки.

Значит - кус-куса 350 гр, пучок зеленого лука, 2-3 морковки, 2-3 перчика болгарских (у меня парниковые), корица, соль, перец. Еще нужен куриный бульон, примерно пол-литра.

Обжарить прямо в кастрюльке овощи, порезанные кубиками на растительном масле (я брала без запаха). До состояния слегка хрустящего, т.е. не до полной готовности.

Добавить корицу молотую, четверть ложечки чайной. Залить куриным бульоном и довести до кипения. Посолить, поперчить.

Добавить кус-кус и отставить с огня. Помешивать минут 5 пока крупа не набухнет, чтобы не было комочков. Добавить измельченную цедру лимона (или апельсина).

Примечание:

добавить комментарий к рецепту на форуме