Сирийские тефтели «Киббэ Хамда»

для тефтелей: говяжий фарш; манная крупа; соль, перец, щепотка корицы; бульон - 2-3 ст.л.; кедровые орешки; зелёный горошек; для соуса: чеснок - 4 зубчика; кумин - 1/2 ч.л.; кардамон - 1/4 ч.л.; помидоры (очищенные, пюрированные) - 1 стакан; тамаринд - 2 ст.л.; бульон - 1/2 стакана

Лепим тефтели с кедровыми орешками внутри.

Обжариваем тефтельки с двух сторон на оливковом масле.

Готовим соус. Пассируем чеснок и добавляем остальные ингредиенты. Когда соус закипит, забрасываем тефтели и зелёный горошек. Томим на медленном огне минут 15-20. Подавать с рисом или кус-кусом. Кто любит острое, можно добавить перец чили.

Примечание:

подробный рецепт на форуме