Сальса из манго

манго - 6 шт.; кукуруза (консервированная) - 1 банка; чеснок - 1 шт.; аджика - 1 ч.л.; кинза, соль, перец - по вкусу; растительное масло

Эту сальсу очень хорошо подать к блюдам из морепродуктов, рыбе на гриле, а также курице на гриле. Её также закручивают в банки. Мой домашний вариант. Каждый раз, когда я 'разделываю' манго, вспоминаю главу из 'Птиц поющих в терновнике', где Мэги и Ральф поедают манго в воде лагуны.

Я обгладывала косточки над раковиной 6 небольших манго. Срезаем с двух сторон, делаем надрезы, выворачиваем и легко срезаем со шкурки.

Добавляем банку кукурузы и 1 зубок чеснока,

кинзу (свежей не оказалось, положила мороженную), острую аджику 1 ч.л., соль-перец и постное масло.

Примечание:

еще фотографии и подробный рецепт сальсы на форуме.