Яблочный пирог с безе
Для приготовления пирога вам потребуется:
- сливочное масло (или маргарин) - 200г
- яйцо (желтки) - 3 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- мука - 3 стакана
- разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
- яйцо (белки) - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- яблоко - 2 шт. (крупные)
- джем из черной смородины - 120-150г.
Рецепт пирога:
Сливочное масло (или маргарин) порежьте на кусочки и растопите в небольшом ковше. Дайте растопленному маслу немного остыть.
Желтки отделите от белков. Белки пока оставьте в сторону (лучше в холодильник), а желтки разотрите добела с сахаром.
В желтково-сахарную смесь влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто мягкое, эластичное тесто, по консистенции напоминающее пластилин.
Получившееся тесто размажьте руками по форме для запекания, захватывая бортики. Поставьте запекаться в предварительно разогретую до 200С духовку на 12-15 минут. За это время основа для пирога должна успеть пропечься, но оставаться еще совсем бледной.
Белки взбейте до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, постепенно добавляйте по 1 ст.л. весь сахар.
Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
На готовый корж выложите тонким слоем черносмородиновый или любой другой выбранный вами джем, затем - яблоки и взбитые белки. Снова отправьте пирог в духовку на 5-7 минут. Пирог с яблоками и безе готов. При желании его можно украсить фруктами или ягодами. Приятного аппетита!
средний балл: 4.50
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
