Пирог с вареньем на скорую руку

Взбить миксером яйца до образования пены.

Варенье вылить в миску, где будет замешиваться тесто, добавить в него соду и очень хорошо перемешать. Надо чтобы сода хорошо растворилась и не чувствовалась в выпечке.

В полученную массу вылить сначала растительное масло, а затем взбитые яйца. Перемешать все до однородного состояния.

Небольшими порциями всыпать муку, замешивая тесто. Может потребоваться не вся мука, все зависит от густоты варенья. Оно должно получиться по консистенции, как на оладьи.

Перелить тесто в силиконовую форму (или в обычную, предварительно смазав ее маслом и присыпав мукой). Выпекать пирог в горячей духовке до появления плотной верхней корочки. Готовность легко проверить деревянной зубочисткой.

Пока пирог выпекается, взбить миксером жирную сметану и сахарную пудру. Чтобы крем позже застыл на поверхности, добавить чайную ложку лимонного сока.

Готовый пирог остудить,

а затем нанести на его поверхность сметанный крем. Вкусный, нежный и воздушный пирог из варенья к чаю готов. Приятного аппетита!