Печеночная колбаса в мультиварке

Печень свиную промыть, нарезать кусками. Залить горячей водой и бланшировать 10 минут.

Бланшированную печенку достать из воды, переложить на блюдо и остудить.

Измельчить очищенную печенку через крупную решетку на мясорубке вместе с салом и луком. Добавить специи, соль, сахар. Хорошо перемешать.

Влить молоко и хорошо размешать.

Кишку для приготовления колбасы замочить в теплой воде по инструкции.

Затем набить колбасу так, чтобы она влезла в чашу мультиварки, концы перевязать. У меня набита колбаса с помощью насадки для мясорубки.

Колбасу залить теплой водой. Установить режим мультиповар на 80С и варить 30 минут. Приготовленную колбасу достать из чаши мультиварки и охладить в холодной воде. Убрать в холодильник на 10 часов. По истечении 10 часов готовую домашнюю печеночную колбасу, приготовленную в мультиварке, нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!